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花生米炖猪蹄的做法

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老耿爱钓鱼,周末有空定要和几个钓友去偏远的郊区钓鱼,有时会有些种地的阿姨向他们推销些农家自己长的瓜果蔬菜,有时他也会兜到当地的菜场买些肉啊什么的,这个猪蹄就是他从郊区带回,很大一只,嗯,还真香些,少了很多的肉腥气!

食材明细

花生米炖猪蹄的做法步骤

  • 花生米炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    剁好的猪蹄处理干净加葱,姜,料酒焯水。
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    焯好的猪蹄洗净血沫,去除杂质。
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,煸香葱,姜,八角。
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    再加入海鲜酱小火炒出香味。
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    加入猪蹄。
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    老抽,料酒加入将猪蹄翻炒上色。
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    加入漫过猪蹄的水,再加入花生米烧开改小火炖到猪蹄酥烂。
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤:9
    9
    最后再加入白糖,生抽大火烧五分钟左右就可以。

小窍门

1.酱料的咸度就可以,不需要再加 盐。
2.炒酱的时候火不要大,以免焦掉。
使用的厨具:砂锅、不粘锅、煮锅

饮食健康

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