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农家小炒鸡的做法

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农家小炒鸡:这道小炒鸡咸香做辣,风味浓郁、鸡肉入味又细嫩,浓香扑鼻。

食材明细

农家小炒鸡的做法步骤

  • 农家小炒鸡的做法步骤:1
    1
    鸡肉洗净后切块,备好材料
  • 农家小炒鸡的做法步骤:2
    2
    加入盐、料酒、老抽、葱姜片拌匀,腌制30分钟
  • 农家小炒鸡的做法步骤:3
    3
    青红椒切小块备用
  • 农家小炒鸡的做法步骤:4
    4
    锅中加油烧热,加入豆豉后姜片炒香
  • 农家小炒鸡的做法步骤:5
    5
    将腌好鸡块挑出葱,加入淀粉抓匀,下入锅中炒匀
  • 农家小炒鸡的做法步骤:6
    6
    加入蚝油、白椭继续翻炒至鸡肉变色
  • 农家小炒鸡的做法步骤:7
    7
    加入没过鸡肉的热水,开始煮使鸡肉入味
  • 农家小炒鸡的做法步骤:8
    8
    最后收汤放入青红椒块翻炒出锅
  • 农家小炒鸡的做法步骤:9
    9
    下饭

小窍门

豆豉可用老干妈等酱来调味也不错
使用的厨具:炒锅
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