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凉拌腐竹的做法

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炎炎夏日,我们需要一些清爽解暑的小凉菜,来调剂我们燥热的心情。这道凉拌腐竹,清新、爽口、简单、快手,非常适合夏天食用。

食材明细

凉拌腐竹的做法步骤

  • 凉拌腐竹的做法步骤:1
    1
    准备食材。腐竹温水中提前浸泡至软。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:2
    2
    腐竹切小段。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:3
    3
    腐竹开水里焯烫2分钟。焯烫好的腐竹捞出,沥去水分。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、黄瓜切薄片备用。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:5
    5
    将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入一个大碗内。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:6
    6
    加入蒜末。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:7
    7
    加入少许盐。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:8
    8
    加入一勺蚝油。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:9
    9
    淋入一些花椒油。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:10
    10
    最后淋入一些醋,搅拌均匀即可。装盘即可食用。

小窍门

喜欢吃辣的,还可以加一些辣椒油,味道更棒!
使用的厨具:煮锅

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