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比利时华夫饼的做法

  4张图片

华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊压出格子来。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱,巧克力,糖,蜂蜜或者奶油等,既可以作为点心也可以当早餐。十分受大众的喜爱!
这个比利时华夫饼是酵母版的,外壳脆脆的,里面却是松软的,不需要像做面包那样揉出膜 ,只用把面团揉光滑就可以了,简简单单,零失败,可以搭配水果、冰淇淋、巧克力酱,下午茶好选择!

食材明细

比利时华夫饼的做法步骤

  • 比利时华夫饼的做法步骤:1
    1
    和面盆中放入面粉、奶粉、盐、酵母粉
  • 比利时华夫饼的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋、油、水、炼乳
  • 比利时华夫饼的做法步骤:3
    3
    加入fluff草莓风味棉花糖
  • 比利时华夫饼的做法步骤:4
    4
    将所有食材混合,揉成光滑具有延展性的面团,盖上保鲜膜发酵一个小时左右
  • 比利时华夫饼的做法步骤:5
    5
    将发酵好的面团取出
  • 比利时华夫饼的做法步骤:6
    6
    等分为25G一个的小面团,分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟
  • 比利时华夫饼的做法步骤:7
    7
    预热华夫饼机,醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
  • 比利时华夫饼的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察,颜色如图即可出炉冷却
  • 比利时华夫饼的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 比利时华夫饼的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1.如果华夫饼模具是燃气用,要注意翻面,防止火候不均。
2.可以搭配巧克力酱、炼乳或者蜂蜜一起食用。
使用的厨具:其他
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