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酥脆炸鸡根 的做法

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炸鸡根、鸡翅是小时候最爱吃的。也是洋快餐店小朋友最受欢迎的美食。暑假快结束了,给小朋友做一道酥脆的炸鸡根吧,在家做的更卫生,还实惠。这么热的天也不想出去吃,叫外卖也辛苦外卖小哥。
食材很简单哦,主要食材当然是鸡根、裹炸粉、面包糠。辅料可以根据自己喜欢调,喜欢吃辣的可以加辣椒粉,五香粉等,想吃多少个都可以,是不是很方便。

食材明细

酥脆炸鸡根 的做法步骤

  • 酥脆炸鸡根 的做法步骤:1
    1
    准备食材:鸡根、裹炸粉、面包糠、料酒、酱油、鸡粉等;
  • 酥脆炸鸡根 的做法步骤:2
    2
    鸡根洗净,沥干水,用盐、料酒、酱油、鸡粉、孜然粉腌制10分钟;
  • 酥脆炸鸡根 的做法步骤:3
    3
    裹炸粉与水拌均成,均匀裹在鸡根上;
  • 酥脆炸鸡根 的做法步骤:4
    4
    再裹上一层面包糠;
  • 酥脆炸鸡根 的做法步骤:5
    5
    锅中倒入油,油温达到170度左右,放入裹好的鸡根炸;
  • 酥脆炸鸡根 的做法步骤:6
    6
    炸至金黄色,捞出沥干油即可;

小窍门

1.鸡根洗净之后要放调料腌制,这样才入味;
2.炸粉与水的比例要好,不能太稀;
3.裹上面包糠之后要马上下油锅,不易放太久;
4.油温决定炸的是否酥脆、吸油等。
使用的厨具:炒锅
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