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香酥反沙馒头条的做法

  5张图片

剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条,可以做零食,做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢,你也试试吧!”

食材明细

香酥反沙馒头条的做法步骤

  • 香酥反沙馒头条的做法步骤:1
    1
    食材:剩馒头、白糖
  • 香酥反沙馒头条的做法步骤:2
    2
    馒头先切厚片,然后该到成1厘米见方的条
  • 香酥反沙馒头条的做法步骤:3
    3
    锅中放油,油温六七成热放入切好的馒头条炸制
  • 香酥反沙馒头条的做法步骤:4
    4
    炸至金黄酥脆捞出控油备用。
  • 香酥反沙馒头条的做法步骤:5
    5
    另起锅放入白糖,加入少许清水熬糖。
  • 香酥反沙馒头条的做法步骤:6
    6
    中小火熬糖
  • 香酥反沙馒头条的做法步骤:7
    7
    改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状,快速放入炸好的馒头条并关火。
  • 香酥反沙馒头条的做法步骤:8
    8
    关火后兜炒均匀,让糖浆都裹在馒头条上,继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
  • 香酥反沙馒头条的做法步骤:9
    9
    成品!香甜酥脆!

小窍门

让糖浆起霜小窍门:
 1、糖浆不能煮得太久,待糖浆变得浓稠时,要迅速将馒头条倒入兜匀;
 2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后,立即关火并不断翻炒,让馒头条外的糖浆迅速降温,凝结成白霜
使用的厨具:炒锅
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