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凉拌包菜丝的做法

  5张图片

天热没食欲,来试试这碗小菜——包菜丝吧,无论是佐餐还是拌面,绝对下饭。

食材明细

凉拌包菜丝的做法步骤

  • 凉拌包菜丝的做法步骤:1
    1
    材料备好,包菜把外面的老叶去掉(可以留着炒着吃),用内部比较嫩一点的心部分
  • 凉拌包菜丝的做法步骤:2
    2
    包菜洗干净切成丝状,尽量细一点吧,包菜丝不爱出水,细一点比较好入味
  • 凉拌包菜丝的做法步骤:3
    3
    放入盐拌匀,腌渍20分钟
  • 凉拌包菜丝的做法步骤:4
    4
    把蒜和姜切碎
  • 凉拌包菜丝的做法步骤:5
    5
    小辣椒切碎,用沸水浸泡5分钟
  • 凉拌包菜丝的做法步骤:6
    6
    腌渍过得包菜丝也浇入沸水,简单拌几下后再捞出攥干
  • 凉拌包菜丝的做法步骤:7
    7
    放入辣椒水,蒜酱
  • 凉拌包菜丝的做法步骤:8
    8
    拌匀即可

小窍门

包菜腌渍好后用沸水烫一下,不要烫久了,时间长了就不脆了,烫过可以降低腌渍的盐份,也能消毒哦。
姜蒜的比例1比1就可以
使用的厨具:其他
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