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香酥芋头丸子     的做法

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香酥芋头丸子是我很喜欢吃的一种零食,也可以下午茶。一口咬下,外皮嘎巴脆,里面的芋头粉粉,口感丰富,回味无穷。平价的下午茶,根本听不下来——香酥芋头丸子。
食材实惠、平民,就是小芋头、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、辣椒粉、香葱等就做能香脆的芋头丸子。
芋头含有丰富的营养价值,接近于土豆,但是不含龙葵素,易消化的食物。芋头含有丰富的矿物质,氟的含量较高,具有洁齿防龋 ,保护牙齿的左右。含有丰富的维生素,能增强人体免疫。

食材明细

香酥芋头丸子 的做法步骤

  • 香酥芋头丸子     的做法步骤:1
    1
    准备食材,小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等;
  • 香酥芋头丸子     的做法步骤:2
    2
    小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。
  • 香酥芋头丸子     的做法步骤:3
    3
    煮熟的小芋头,去皮,放凉;
  • 香酥芋头丸子     的做法步骤:4
    4
    去皮的芋头捣碎;
  • 香酥芋头丸子     的做法步骤:5
    5
    加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均;
  • 香酥芋头丸子     的做法步骤:6
    6
    取适量揉成大小均匀的小丸子;
  • 香酥芋头丸子     的做法步骤:7
    7
    锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,放入做的芋头丸子;
  • 香酥芋头丸子     的做法步骤:8
    8
    炸至金黄色,中间翻均一下,以免太多,炸的不均;
  • 香酥芋头丸子     的做法步骤:9
    9
    捞出,用吸油纸把多余图的油吸干。

小窍门

1.煮芋头的水要盖过芋头;
2.用筷子串过芋头,说明已经熟了;
3.芋头要挑选粉的,才好吃;
4.粘米粉与糯米比例要适中,这样才酥脆不会硬。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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