客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 小吃   川菜   夏季食谱  
手工冰粉的做法

  2张图片

冰粉,是起源于四川眉山的一道著名小吃,近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树,学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

食材明细

手工冰粉的做法步骤

  • 手工冰粉的做法步骤:1
    1
    冰粉籽和石灰粉准备好。
  • 手工冰粉的做法步骤:2
    2
    取100克冰粉籽备用。
  • 手工冰粉的做法步骤:3
    3
    石灰粉取10克用400克凉开水搅拌均匀。
  • 手工冰粉的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀放置一旁澄清备用。
  • 手工冰粉的做法步骤:5
    5
    冰粉籽用纱布包好扎起来。放入2400克左右凉开水中搓洗,力度轻柔,搓6分钟。(注意不要超过6分钟,搓洗的力度轻柔,缓慢,均匀)
  • 手工冰粉的做法步骤:6
    6
    将澄清的石灰水清水的那一部分倒入搓好的冰粉浆中,迅速用筷子来回搅匀,静置1个小时左右凝固好就可以了。放入冰箱冷藏后口感更佳。
  • 手工冰粉的做法步骤:7
    7
    花生米放入烤箱180度10分钟烤香。
  • 手工冰粉的做法步骤:8
    8
    去皮碾碎。
  • 手工冰粉的做法步骤:9
    9
    红糖加入适量水熬成红糖水。
  • 手工冰粉的做法步骤:10
    10
    冰粉凝固后加入红糖水和花生米即可。
  • 手工冰粉的做法步骤:11
    11
    手工冰粉,儿时的味道。
  • 手工冰粉的做法步骤:12
    12
    成品。
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃   川菜   夏季食谱  

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类