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超滑嫩的蛋挞的做法

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之前做蛋挞都会放淡奶油,吃多了腻,而且家里淡奶油不常备,这次试着把淡奶油换成炼乳,加大牛奶的用量,口感出乎意料的好,老公一口气连吃三个,哈哈,太赞了!

食材明细

蛋挞的做法步骤

  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的原材料。
  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:2
    2
    细砂糖加入装了蛋黄的碗里,用手动打蛋器打散蛋黄液,不要打发,接着倒入牛奶、炼乳,搅拌均匀。
  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:3
    3
    用网筛过滤一下。
  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:4
    4
    过筛后的蛋挞液很顺滑。
  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:5
    5
    把蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里,八分满即可。
  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:6
    6
    烤箱预热至200度,上下火中层烘烤20分钟左右。
  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:7
    7
    蛋挞烤至金黄,有焦斑即可出炉。
  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:8
    8
    刚出炉的蛋挞很烫手,放在烤网上,稍微凉一点再吃。
  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:9
    9
    不放低筋粉的蛋挞口感非常嫩滑,有浓浓的蛋香味和奶香味。
  • 超滑嫩的蛋挞的做法步骤:10
    10
    习惯性摆拍😊

小窍门

1,烤温请按自家烤箱脾气调整温度。
2,没有炼乳可以不放,适当增加糖的用量。
3,蛋挞水制作的时候,可以加热一下,细砂糖更容易化。
4,冷冻过的蛋挞皮要事先拿出来室温解冻或者冷藏室解冻。
使用的厨具:电烤箱

超滑嫩的蛋挞的其他做法

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