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干烙韭菜盒子的做法

  4张图片

韭菜盒子,经典面食,馅料中虽然只放了鸡蛋和虾皮,但依然鲜美!

食材明细

干烙韭菜盒子的做法步骤

  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    用开水烫一半的面,再加少许的凉水搅成面团
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    准备馅料食材:韭菜、鸡蛋、虾皮
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,热油中炒熟搅成小块,放入虾皮拌匀。
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    韭菜洗净切末
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中,加3勺花生油,五香粉拌匀。
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料(后放盐,不容易出汤)
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    醒好的面团再次揉匀
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    分成剂子
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    擀成小面皮
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    取一片面皮,放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    像包包子一样收紧口
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:13
    13
    用擀面杖轻轻擀开
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:14
    14
    电饼铛烧热,不放油,放入做好的饼丕干烙。
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:15
    15
    烙至两面有金黄饼花,小饼轻盈并鼓起即可盛出。
  • 干烙韭菜盒子的做法步骤:16
    16
    薄皮大馅,开吃!

小窍门

韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,后放食盐。防止韭菜出汤。
使用的厨具:电饼铛
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