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茄汁豆腐的做法

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豆腐是我们平时生活中经常可以见到的食材,而且豆腐含有丰富的营养,它有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
今天分享给大家这道茄汁豆腐,用油煎过的豆腐,再用茄汁去烹制,口感更焦香,茄香更入味,真的很好吃。

食材明细

茄汁豆腐的做法步骤

  • 茄汁豆腐的做法步骤:1
    1
    准备一块北豆腐。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:2
    2
    用纸巾吸去多余的水分。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:3
    3
    将豆腐切0.8cm厚度左右的薄片,再切成三角形。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:4
    4
    再用纸巾吸取多余的水分。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:5
    5
    平底锅倒入适量食用油,比平时炒菜多一倍就可以,放入豆腐块,中火煎制。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:6
    6
    煎至豆腐两面金黄即可。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:7
    7
    锅内留底油,先煸香葱花,放入西红柿翻炒。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:8
    8
    炒至西红柿出汁。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:9
    9
    放入煎好的豆腐翻炒。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:10
    10
    加入半碗水,帮助豆腐充分吸收西红柿的汤汁。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:11
    11
    撒盐调味。汤汁浓稠即可出锅。

小窍门

用纸巾吸取豆腐表面的水分,可以有效避免在煎豆腐时油飞溅。
西红柿去皮处理口感
使用的厨具:平底锅
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