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金枪鱼香肠蛋糕的做法

  4张图片

会烘焙的人不但可以做出安全放心的美食,而且可以做出外面根本买不到的美食。可以根据自己的口味,将不同的食材搭配在一起,做出与众不同的蛋糕、面包等等。那鱼肠和蛋糕碰撞在一起,会产生什么奇妙的口感呢。家里正好有太平洋金枪鱼肠,在蛋糕糊中放入一小块的鱼肠。鱼肠的鲜味经过烘烤之后更加明显,蛋糕还没咬开就已经闻到。咬开后还会惊喜地发现,由于鱼肠的加入,蛋糕中间很自然地形成了一个小小的空间,就像里面藏了一个宝藏似的。下面的分量可以做12个纸杯蛋糕。

食材明细

金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤

  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:1
    1
    将鱼肠切成12小块
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:2
    2
    用热水将奶粉溶化开
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入玉米油
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:4
    4
    用手动打蛋器搅拌1、2分钟,乳化好
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:5
    5
    将面粉过筛进去,划Z字型拌好
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋黄分三次加入,每拌好一次再加入下一个蛋黄
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:7
    7
    这是拌好的蛋黄糊状态
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清加入盐,分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:9
    9
    将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:10
    10
    用刮刀从底部向上翻拌加切拌均匀,切忌划圈搅拌
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:11
    11
    再倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀,成细腻的蛋糕糊。
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:12
    12
    法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模,装入1/3左右高度的蛋糕糊,再放入鱼肠
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:13
    13
    再勺入一部分蛋糕糊,装到八分满
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:14
    14
    选择东菱K40C烤箱蛋糕档(上火120度,下火150度),最下面一层,烘烤25分钟
  • 金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤:15
    15
    烘烤结束,蛋糕取出,藏有“宝藏”的蛋糕就做好了

小窍门

各家烤箱脾气不同,温度仅供参考
使用的厨具:电烤箱
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