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红烧酥带鱼的做法

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儿子很少吃鱼,怕刺,做了个红烧带鱼,鱼用高压锅焖了就不怕刺了,希望孩子多吃点鱼还是好的😄

食材明细

红烧酥带鱼的做法步骤

  • 红烧酥带鱼的做法步骤:1
    1
    将整包带鱼放凉水里解冻,解冻好了之后清理干净洗净控水。
  • 红烧酥带鱼的做法步骤:2
    2
    将控干水的带鱼倒入料酒,花椒皮,盐腌制半小时。鸡蛋打散,葱切断,姜切片,蒜拍碎,碗里调入生抽、红烧酱油和糖再加入少量凉水备用。
  • 红烧酥带鱼的做法步骤:3
    3
    平底锅里放入油,将腌好的鱼裹入蛋液,然后再裹层面粉,放入平底锅煎至两面发黄。
  • 红烧酥带鱼的做法步骤:4
    4
    把煎好的鱼盛出来。
  • 红烧酥带鱼的做法步骤:5
    5
    油热后,放入葱姜蒜,八角,香叶,和干辣椒,炒出香味后倒入鱼,然后倒入调料汁,翻炒后倒入适量的水,不要加多了水。
  • 红烧酥带鱼的做法步骤:6
    6
    将平底锅中的鱼全部倒入高压锅,压制十五分钟至酥烂。
  • 红烧酥带鱼的做法步骤:7
    7
    压制好后,从高压锅倒入炒锅大火收汁,快出锅前沿锅边烹入少量白醋,然后盛出来开吃。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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