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麻辣虾球的做法

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食材明细

麻辣虾球的做法步骤

  • 麻辣虾球的做法步骤:1
    1
    1小龙虾掐去头部,抽出虾肠,用刷子刷洗干净,大蒜剥皮,生姜切大丁,花椒洗净,干尖椒剪好备用。
  • 麻辣虾球的做法步骤:2
    2
    2炒锅倒油,大火烧至八成热时,下入干尖椒和花椒煸香。加入生姜大蒜煸香。
  • 麻辣虾球的做法步骤:3
    3
    3下入虾球爆炒,爆至虾尾部卷起颜色变红,加入盐、料酒烹香。
  • 麻辣虾球的做法步骤:4
    4
    4加入一小勺香辣酱、醋、香葱、加入适量水,盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约 10-15分钟,将味汁充分收入虾仁中使其入味,等到水分差不多收干时,加少许鸡精调味,加入一大勺白糖,改大火,不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。
  • 麻辣虾球的做法步骤:5
    5
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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