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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨是一经典的老菜。没有过多的配料调料醋香加上白糖,好吃又下饭。不要以为我这道菜是糊的哦哟。正宗的糖醋排骨,老抽,加上醋,它就是这个颜色。

食材明细

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    猪小排切段。冷水下锅煮。锅加生姜片,煮到七成熟。锅里的汤不要倒备用。排骨起锅沥干水分
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    热锅起菜籽油五成熟时加入生姜,葱白爆炒。再加入排骨煸
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    排骨扁的,出油以后倒入老抽和豆瓣酱上色。一定要是老抽
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    锅里放三勺醋,一勺白糖。加入刚才煮排骨的汤小火煮半小时以上
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    要起锅时再放一点醋这时可以尝一味道。少什么味,放什么味
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    大火收汁
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    把排骨一块的用筷子夹起来装盘子。上面可以淋少许,锅里的底油
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    再来一张很下饭的哟

小窍门

这道经典的菜里面不要放太多的调料什么八角呀什么的都不用放。就是,姜片和葱白,简简单单。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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