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小炒藕带的做法

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藕带,又名藕桩子,是最嫩的藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱者上好的食品和滋补佳珍。

食材明细

小炒藕带的做法步骤

  • 小炒藕带的做法步骤:1
    1
    青红椒各1个,洗净。
  • 小炒藕带的做法步骤:2
    2
    青红椒去蒂切丝,姜切片,蒜切片。
  • 小炒藕带的做法步骤:3
    3
    藕带洗净,斜刀切段。
  • 小炒藕带的做法步骤:4
    4
    起油锅,烧热,下姜,蒜,辣椒丝炒香。
  • 小炒藕带的做法步骤:5
    5
    倒入藕带,翻炒均匀。
  • 小炒藕带的做法步骤:6
    6
    放入盐,白醋,白糖,耗油,生抽,爆炒约6分钟,最后倒入肉丝翻炒均匀即可。
  • 小炒藕带的做法步骤:7
    7
    装盘
  • 小炒藕带的做法步骤:8
    8
    红绿相间 ,荤素搭配。

小窍门

1.藕带倒入锅内后,不要炒太久,稍微留点爽脆的口感更好吃。
2.炒藕带和炒藕片一样不要盖锅盖,免得藕带发黑影响色泽。
使用的厨具:炒锅
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