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豉汁排骨的做法

  1张图片

量少蒸的时间短,量多蒸的时间长。

食材明细

豉汁排骨的做法步骤

  • 豉汁排骨的做法步骤:1
    1
    先将排骨洗干净斩块,放至稍大的器皿等待备用。
  • 豉汁排骨的做法步骤:2
    2
    葱棵切成葱花。
  • 豉汁排骨的做法步骤:3
    3
    蒜头、豆豉、八角。份量一目了然。
  • 豉汁排骨的做法步骤:4
    4
    将八角豆鼓蒜头混合案板上。切、捣成很细碎粒状。
  • 豉汁排骨的做法步骤:5
    5
    捣成差不多图中效果就可以了。
  • 豉汁排骨的做法步骤:6
    6
    将捣烂的蒜头、八角、豆豉放至排骨中,加少许花生油,加入一匙蚝油。
  • 豉汁排骨的做法步骤:7
    7
    加入两匙老抽
  • 豉汁排骨的做法步骤:8
    8
    加入三匙生抽。
  • 豉汁排骨的做法步骤:9
    9
    加入少许盐,开始慢慢搅绊,搅混后放至5分钟左右,让它腌入味些。
  • 豉汁排骨的做法步骤:10
    10
    腌5分钟左右,加入少量生粉(淀粉),搅绊。
  • 豉汁排骨的做法步骤:11
    11
    搅绊后,将生排骨装碟。开火,待水差不多沸时,放至锅里蒸。
  • 豉汁排骨的做法步骤:12
    12
    加盖蒸10至15分钟,看量大小,量少蒸的时间短,反之,可长些。
  • 豉汁排骨的做法步骤:13
    13
    我的排骨刚好蒸14分钟,放上少量葱花,关火完成。味道不错😊。
  • 豉汁排骨的做法步骤:14
    14
    近距离图
  • 豉汁排骨的做法步骤:15
    15
    近距离图。

小窍门

也可不放八角,也可不放葱,各人随意。
使用的厨具:蒸锅

饮食健康

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