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水煎饺的做法

  6张图片

突然间来了一堆水饺,已然经过一夜冷冻,据说是韭菜猪肉馅儿的。其实对水饺并没有多大的兴趣,尤其是韭菜馅儿。不怎么想吃煮,嫌皮太软,忽然就灵光一闪,难得有此机会,来个水煎饺好了。这样做出来的皮不容易弄破,而且比较有嚼头。
捡出几个个头略小而匀称的饺子,小锅刷油,即刻开煎。加水后立即加盖,这是饺子成熟的关键。待到水干,锅里发出呲呲啦啦的声响,并有饺子的香味飘出,基本上就可以吃了。揭盖,翻起锅底,果然是焦黄香脆的焦皮儿。
一人份,正好。。。。

食材明细

  • 韭菜肉馅饺子 6个
  • 食用油 少许
  • 适量

水煎饺的做法步骤

  • 水煎饺的做法步骤:1
    1
    用料:韭菜肉馅饺子6个,食用油少许,水适量
  • 水煎饺的做法步骤:2
    2
    将锅置火上烧热,倒入少许油,在锅底抹匀。
  • 水煎饺的做法步骤:3
    3
    放入饺子,摆好。
  • 水煎饺的做法步骤:4
    4
    倒入适量清水,
  • 水煎饺的做法步骤:5
    5
    立即盖上盖子,中小火焖数分钟。
  • 水煎饺的做法步骤:6
    6
    待锅底发出呲呲啦啦的声响,并有香味飘出,揭盖。
  • 水煎饺的做法步骤:7
    7
    翻看底部,已成金黄,熄火。
  • 水煎饺的做法步骤:8
    8
    出锅,装盘,趁热食用。

小窍门

加水不宜太多,否则会将饺子泡软;也不宜太少,否则饺子不宜成熟。
若水干后饺子仍然未熟,可以再次加水。
趁热食用口感最佳。
使用的厨具:平底锅
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