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菜谱

葱爆肉

西马栀子 发表于2010-05-04
葱爆肉的做法

  1张图片

主料
  • 猪里脊 (适量)
调料
  • 大葱 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • (适量)
厨具
  •  
    1
    葱切斜丝、肉切片。
  •  
    2
    肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。
  •  
    3
    热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。
  •  
    4
    锅中留底油爆香姜丝 泡椒。
  •  
    5
    倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。
  •  
    6
    入葱丝翻炒片刻即可。
  •  
    7
    成品图。
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