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豆瓣手撕圆白菜的做法

  4张图片

今天本来是想做糖醋包菜的,可洗菜时临时改变了主意,特别想吃那种辣辣滴,泛着红油的菜菜,于是拿出来郫县豆瓣酱来搭配炒它。这道很普通、很家常的菜,但要食材的处理很重要,注意圆白菜先摘下大片清洗干净后要用手撕成小块,这样不仅能减少营养流失,还易更入味。简单的快炒,2分钟就能上桌,再配上碗白米饭,吃货就是吃货,想吃什么时一刻都等不及啊。。。

食材明细

豆瓣手撕圆白菜的做法步骤

  • 豆瓣手撕圆白菜的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 豆瓣手撕圆白菜的做法步骤:2
    2
    热锅凉油, 放入蒜末进去翻炒;
  • 豆瓣手撕圆白菜的做法步骤:3
    3
    再放入豆瓣酱进去煸炒香;
  • 豆瓣手撕圆白菜的做法步骤:4
    4
    放入手撕圆白菜片进去翻炒;
  • 豆瓣手撕圆白菜的做法步骤:5
    5
    翻炒至圆白菜微微变色,最后加入少许盐调味盛入盘中。
  • 豆瓣手撕圆白菜的做法步骤:6
    6
    端上桌了。

小窍门

1.圆白菜手更易入味,先整片洗再手撕成片,这样营养不易流失; 2.豆瓣酱含有大量的盐分,最后要少加盐。
使用的厨具:炒锅
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