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鲜花馅月饼的做法

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又到一年月饼季~去年发了蛋黄和五仁馅月饼的菜谱,今年来个玫瑰花馅的月饼菜谱吧。只不过玫瑰花不确定自己能处理好吗,所以直接买的馅料。做的时候,屋里花香四溢!配上一盏清茶,再合适不过~

食材明细

鲜花馅月饼的做法步骤

  • 鲜花馅月饼的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:2
    2
    先往盆中放入转化糖浆,枧水和玉米油搅拌均匀。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:3
    3
    筛入奶粉和低筋面粉。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:4
    4
    和成面团,放入冰箱冷藏室一个小时待用。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:5
    5
    玫瑰花馅分成40克一个的,团成团~
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:6
    6
    面皮到时间后,分成30克一个的团。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:7
    7
    取一份面皮包一个馅团。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:8
    8
    团成圆形后撒上干粉放入模具内。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:9
    9
    用力按下,一个月饼就出来了。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:10
    10
    都做好后,用喷壶在月饼表面喷上清水,为了防止烤的时候月饼表皮开裂。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:11
    11
    200度烤箱先烤5分钟定型。烤箱要提前预热。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:12
    12
    在月饼凉后,表面刷上蛋黄液,要均匀,不要太多,不然花纹就不清晰了。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:13
    13
    继续180度烤15分钟。
  • 鲜花馅月饼的做法步骤:14
    14
    月饼出炉了。因为这月饼是当天新烤的,还没回油,所以颜色还不是很漂亮。放置两到三天,颜色就会加深,口感也变好了。
使用的厨具:电烤箱
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