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农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法

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炒饭,对于很多人来说都再熟悉不过,可以将隔夜米饭很好的利用,因其制作简单耗时较少而倍受欢迎。在酱油鸡炒饭的基础上加适量罗卜干,可以起到增香的作用,带有罗卜干独有的香味。这个是农家自晒的罗卜干,水份含量少油煎后特别香,再搭配鸡蛋,胡罗卜、蒜苗、生抽加以炒制,又是一道美味的炒饭

食材明细

农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤

  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    隔夜米饭一盘
  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    萝卜干、胡萝卜、蒜头、蒜苗分别切碎
  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋两只打散后下锅煎熟,然后放板上切碎
  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    锅内加一点油烧热,下萝卜干和蒜头小火煎出香味,盛出
  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    利用锅内的底油,下胡萝卜和蒜苗翻炒一下
  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    倒入米饭炒散炒均匀
  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    再加入鸡蛋、煎过的萝卜干和蒜头翻炒均匀
  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    最后加点鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油翻炒
  • 农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭,加水后先泡浸15分钟再按煮饭这样效果更好,米饭放凉之后加保鲜袋放冰箱保鲜一晚,这样做出的炒饭更干爽
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长
3、萝卜干本身已有咸味,所以最后加点生抽就可以无须再加盐
使用的厨具:炒锅
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