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满园春色的做法

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做正宗的“满园春色”需要冬瓜、芥菜、黄瓜、菜柳等四样东西;而且还要把这些蔬菜用专用的勺子挖成圆型。还要有蛤蜊。可惜,天公不做美,总是下雨。实在是不愿意去菜场买菜。超市里面的菜品种不大多,只好买了菜柳和蛤蜊,做了一道改良版“满园春色”。可是我这道菜做起来特别的简单,味道也不错。

食材明细

  • 菜柳 适量
  • 蛤蜊 适量
  • 适量
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量

满园春色的做法步骤

  • 1
    菜柳用清油炒过,装盘备用。
  • 2
    锅洗干净,放水。烧开水。
  • 3
    将蛤蜊放进开水里,加姜片、少许料酒、烧片刻。
  • 4
    将蛤蜊装盘,摆成造型。
  • 满园春色的做法步骤:5
    5
    锅里面留一些煮蛤蜊的水(很鲜的哦),放少许淀粉。勾成玻璃芡(就是薄薄的,看起来有点象毛玻璃的那种叫玻璃芡)浇在菜柳和蛤蜊上即可。

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