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腊肠炒时蔬的做法

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腊肠色泽光润,呈现自然的枣红色,且香气浓郁,肉香味比较突出,和时蔬一起炒,色香味俱全。

食材明细

腊肠炒时蔬的做法步骤

  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:2
    2
    苦瓜洗净纵向切开,用饭勺挖去苦瓜瓤
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:3
    3
    把苦瓜切片
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:4
    4
    沸水中加入适量精盐,把苦瓜放入焯烫
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:5
    5
    白玉菇摘去根部洗净
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:6
    6
    放入沸水中焯烫
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:7
    7
    焯烫过的蔬菜捞出过冷水
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:8
    8
    捞出沥水备用
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:9
    9
    腊肠切片
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:10
    10
    平底锅中放少许的色拉油
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:11
    11
    烧热后,放入腊肠
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:12
    12
    放入苦瓜和白玉菇翻炒
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:13
    13
    加入精盐
  • 腊肠炒时蔬的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀入味后即可出锅

小窍门

小贴士:
1、焯烫后要沥水,防止炒菜的时候水分加热后烫到自己
2、水中加精盐或一滴油,焯烫的青菜可保持翠绿
3、精盐的用量根据自己的口味增减,要考虑到腊肠有咸味
使用的厨具:炒锅
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