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生腌蟹钳的做法

  3张图片

腌蟹钳,做法并不难,想要口感好,一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。

食材明细

生腌蟹钳的做法步骤

  • 生腌蟹钳的做法步骤:1
    1
    准备二锅头、鲜蟹钳
  • 生腌蟹钳的做法步骤:2
    2
    备齐辅料:生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料
  • 生腌蟹钳的做法步骤:3
    3
    锅中放清水适量,放入大料瓣
  • 生腌蟹钳的做法步骤:4
    4
    把其他辅料放入锅中
  • 生腌蟹钳的做法步骤:5
    5
    倒入二锅头高度酒烧开后,晾凉备用
  • 生腌蟹钳的做法步骤:6
    6
    蟹钳清洗干净
  • 生腌蟹钳的做法步骤:7
    7
    沥干水分,也可以用厨房纸擦干
  • 生腌蟹钳的做法步骤:8
    8
    把蟹钳装入盛器,倒入烧开的调料水
  • 生腌蟹钳的做法步骤:9
    9
    鲜青椒、美人椒斜刀切段
  • 生腌蟹钳的做法步骤:10
    10
    密封冷藏一天,入味后,捞出蟹钳,用生抽、青红椒段拌均匀,即可食用

小窍门

小贴士:
1、蟹钳一定要新鲜的!新鲜的!新鲜的!
2、花椒、麻椒要根据自己的口味增减
3、腌制的蟹钳要尽快吃完
4、最后的青红椒起到点缀的作用
使用的厨具:煮锅
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