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黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法

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豇豆具有理中益气、健脾补肾的功效,豇豆叶子还有清热解毒的作用,一般人群都可以食用。鹌鹑蛋被称为是“动物中的人参”,是滋补食疗的好食材,在营养上有独特之处,今天做的豇豆鹌鹑蛋,简单易做,成品很好看。

食材明细

黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤

  • 黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    沸水中加适量精盐,把豇豆放入焯烫
  • 黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    至变软,呈翠绿色捞出,放入冷水中
  • 黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    如图,把烫软的豇豆编起来
  • 黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    锅内放适量油,放入豇豆
  • 黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    烧热后,打入鹌鹑蛋
  • 黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    定型后加入精盐
  • 黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    撒上现磨黑胡椒
  • 黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    简单、营养的黑椒豇豆鹌鹑蛋就做好了

小窍门

小贴士:
1、豇豆要提前焯烫,不仅可保持颜色碧绿,也减少后面的烧制时间
2、喜欢吃比较成熟的鹌鹑蛋,也可以翻面再略煎一下
使用的厨具:平底锅
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