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花生酱戚风的做法

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我很喜欢花生的味道,所以喜欢把花生酱做成各种蛋糕,以前做过麦芬,这次试试戚风。本来就特别喜欢戚风蛋糕的味道,上次自制的芝麻花生酱还躺在冰箱里,所以就用它了,两者结合一下,哈哈,味道不错,宝贝超喜欢!!

食材明细

花生酱戚风的做法步骤

  • 花生酱戚风的做法步骤:1
    1
    1、花生酱和花生油搅匀后备用。
    2、在蛋黄里加入5g白砂糖(剩下的30g打发蛋清的时候用),打至浓稠发白。
    3、加入花生酱和花生油混合物,搅拌均匀。
    4、加入牛奶,搅拌均匀,再放入过了筛的低粉拌匀。
    5、分三次在蛋清内加入白砂糖,直至将蛋清打至硬性发泡。
    6、将打发好的蛋白分三次倒入花生酱蛋黄糊中拌匀。
  • 花生酱戚风的做法步骤:2
    2
    7、拌好的面糊倒入模具中,刮平表面,把表面的气泡磕掉
  • 花生酱戚风的做法步骤:3
    3
    8、烤箱预热170°,入中下层,60分钟。
  • 花生酱戚风的做法步骤:4
    4
    9、烤完后,马上倒扣,放凉后脱模。
  • 花生酱戚风的做法步骤:5
    5
    切开。。。
  • 花生酱戚风的做法步骤:6
    6
    组织。。。

小窍门

我的中空模是自制的,用露露的罐子裹锡纸!
所属分类: 烘焙  

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