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酱烧小罗卜的做法

  1张图片

小罗卜营养丰富,号称赛人参。可凉拌,可蘸酱,可烧可炒还可做汤。食材易得,是经济实惠的一款美食,做好了会其味无穷!今天,咱们用酱烧的办法做道菜,叫做“酱烧小罗卜”。

食材明细

  • 小萝卜 300克
  • 红彩椒 50克
  • 绿彩椒 50克
  • 青豌豆 20克
  • 葱末 少许
  • 少许
  • 老北京干黄酱 10克
  • 鲜酱油 5克
  • 白糖 2茶匙
  • 鸡粉 2克
  • 清水 适量

酱烧小罗卜的做法步骤

  • 酱烧小罗卜的做法步骤:1
    1
    全部食材;
    小罗卜、红绿彩椒、青豌豆、葱、姜、老北京干黄酱、鲜酱油、白糖、鸡粉。
  • 酱烧小罗卜的做法步骤:2
    2
    小罗卜洗净,切成滚刀块。
  • 酱烧小罗卜的做法步骤:3
    3
    把切好的小罗卜用开水汆烫,去掉萝卜的异味儿。
  • 酱烧小罗卜的做法步骤:4
    4
    炒锅上火注入油,油热爆香葱姜末再放入干黄酱煸炒。
  • 酱烧小罗卜的做法步骤:5
    5
    炒出香味儿后烹入少许酱油,加入适量开水。
  • 酱烧小罗卜的做法步骤:6
    6
    汤开后下入小罗卜炒匀,小火焖制小罗卜发透亮,放入半勺白糖,此时汤汁已渐浓稠。
  • 酱烧小罗卜的做法步骤:7
    7
    汤汁浓稠后放入青豌豆稍焖,再放入2克鸡粉炒匀。
  • 酱烧小罗卜的做法步骤:8
    8
    最后放入彩椒翻炒至熟,出锅码盘便可使用。香浓美味的酱烧小罗卜便做好了。
  • 酱烧小罗卜的做法步骤:9
    9
    这是小罗卜烧好后码盘的成品图片,味道可不错呦!

小窍门

此菜特点;酱香浓郁、咸甜适中、口感绵软、味道鲜美、时令菜肴、素食佳品!

温馨提示;

1、烧此小罗卜还可过油炸,味道更香浓,但为了健康还是不炸为宜。

2、干酱一定要炒香才可兑入开水,就和炸酱的道理一样,这样烧出来的小罗卜,味道就截然不同,才能有浓郁的酱香味儿。

3、喜吃青蒜的朋友们,还可在出锅前撒上少许青蒜末,味道也非常好,因为我不吃青蒜所以没放。

经济实惠、香浓味美的酱烧小罗卜很好吃,做法也非常简单,一看就会,希望吃素的朋友们能喜欢,
使用的厨具:炒锅

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