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褡裢火烧的做法

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老北京小吃--褡裢火烧

食材明细

褡裢火烧的做法步骤

  • 1
    烫面:用三分热水、七分冷水放进面粉里面,揉面。
  • 2
    揉好的面用湿沙布醒20分钟。
  • 褡裢火烧的做法步骤:3
    3
    醒好后,下剂子。擀成圆型。
  • 褡裢火烧的做法步骤:4
    4
    调馅:猪肉馅、生姜、胡椒粉、少量盐、料酒、老抽、香油、葱、一个鸡蛋。(调的时候向一个方向,里面加点清水)。
  • 5
    包成褡裢的形状。(包法:圆片两边都往里面折起一点,翻过来会形成一个长方型,中间放上肉,把长方型的上方和下方互相搭好包住肉,然后再翻过来,在中间凸起的肉馅的两边用手压一下即可)。
  • 6
    用平底锅,小火慢煎,成两面金黄色即可。

小窍门

吃的时候注意哦,由于调馅的时候加了清水,所以里面是有汁的。呵呵!希望大家吃的开心。

饮食健康

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