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抹茶蔓越莓软欧的做法

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食材明细

抹茶蔓越莓软欧的做法步骤

  • 抹茶蔓越莓软欧的做法步骤:1
    1
    备好所有材料。把蔓越莓干切的小颗一点。除黄油蔓越莓干其他材料放入面包桶中。
  • 抹茶蔓越莓软欧的做法步骤:2
    2
    启动一个和面程序十分钟,放入黄油。
  • 抹茶蔓越莓软欧的做法步骤:3
    3
    继续搅拌至完全扩展状态,放入蔓越莓干搅拌均匀。
  • 抹茶蔓越莓软欧的做法步骤:4
    4
    发酵至两倍大用手指沾上干面粉戳一下,不回缩即发酵好了。
  • 抹茶蔓越莓软欧的做法步骤:5
    5
    取出排气,均匀分成四等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 抹茶蔓越莓软欧的做法步骤:6
    6
    取一个松弛好的面团像包糖三角一样捏好,翻过来放入烤盘中。
  • 抹茶蔓越莓软欧的做法步骤:7
    7
    把三角的形状整理微圆一些。
  • 抹茶蔓越莓软欧的做法步骤:8
    8
    放入烤箱中二次发酵,烤盘下面放上一碗热水。发酵好的面团生胚上筛上一层生面粉,用锋利的刀片割出花型。
  • 抹茶蔓越莓软欧的做法步骤:9
    9
    送入预热好的烤箱中上下火170°,烤箱中层20分钟,上色即可。
使用的厨具:电烤箱
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