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牛肉酱的做法

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前一阵子发过了香辣牛肉酱,狠辣;这一次的不辣,方子稍微改改,更简单了,味道依旧不错

食材明细

  • 牛肉 适量
  • 麻辣花生 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 欣和葱伴侣豆瓣酱 适量
  • 白糖 适量
  • 永川豆豉 适量
  • 辣椒面 适量
  • 十三香 适量

牛肉酱的做法步骤

  • 牛肉酱的做法步骤:1
    1
    牛肉收拾干净,切成粒,小手指大小的粒。(切成粒的牛肉3.5斤)
  • 牛肉酱的做法步骤:2
    2
    欣和豆瓣酱6包,永川豆鼔3包。
  • 牛肉酱的做法步骤:3
    3
    十三香,熟芝麻,辣椒粉,另准备糖2勺。
  • 牛肉酱的做法步骤:4
    4
    花生:麻辣花生。
  • 牛肉酱的做法步骤:5
    5
    花生装进厚的保鲜袋,用擀面杖压碎。
  • 牛肉酱的做法步骤:6
    6
    差不多就行。
  • 牛肉酱的做法步骤:7
    7
    半锅热油。
  • 牛肉酱的做法步骤:8
    8
    把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子;先大火后中小火,慢慢的把牛肉粒炸至没有水分,但是别太焦啦。
  • 牛肉酱的做法步骤:9
    9
    把肉炸成这样就差不多了。
  • 牛肉酱的做法步骤:10
    10
    在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔,中小火炒散,改小火炒2分钟。
  • 牛肉酱的做法步骤:11
    11
    加入豆瓣酱,一定用小火翻炒避免糊锅。
  • 牛肉酱的做法步骤:12
    12
    酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米,用小火搅拌均匀。
  • 牛肉酱的做法步骤:13
    13
    放十三香,一大把熟芝麻孜然,炒匀。
  • 牛肉酱的做法步骤:14
    14
    小火慢慢的咕嘟一会儿 ,但是一定要小心别糊锅了,最后关火放凉就好。
使用的厨具:炒锅

牛肉酱的其他做法

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