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菊花茄子的做法

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享受美食,是一件幸福的事,做美食的过程,也同样的幸福。

食材明细

菊花茄子的做法步骤

  • 菊花茄子的做法步骤:1
    1
    牛肉馅内打入一只蛋清,加姜末,香油,盐,白胡椒,搅拌均匀,处理茄子,将茄子切成5cm的小段。
  • 菊花茄子的做法步骤:2
    2
    打花刀,切的时候,将筷子放在茄子两侧,这样就不会不小心切断了。
  • 菊花茄子的做法步骤:3
    3
    将打好花刀的茄子上锅隔水蒸5分钟,这时候,茄子就已经变软了,再用筷子将 茄子展开,摊成菊花状。
  • 菊花茄子的做法步骤:4
    4
    放花心——肉馅,直接用筷子放就行,一蒸就成型了。
  • 菊花茄子的做法步骤:5
    5
    蒸15分钟后,调汁,另起一锅,加入少量花生油,耗油汁一起搅拌均匀,根据 个人口味调入白糖,放入蒜末翻炒至有香味,然后淋到菊花上即可,大功告成。

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