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咖喱牛腩的做法

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咖喱牛腩,浓郁香醇,不油不腻,适合拌饭,拌意面。今天的材料是两人份,拌米饭

食材明细

咖喱牛腩的做法步骤

  • 咖喱牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩切块,焯水煮一会,冲洗掉脏末,洗净控水备用。
  • 咖喱牛腩的做法步骤:2
    2
    配料,椰浆可以换成牛奶,但是牛奶没有椰浆那种清爽的椰子味。
  • 咖喱牛腩的做法步骤:3
    3
    洋葱半个,和蒜籽八粒切碎。
  • 咖喱牛腩的做法步骤:4
    4
    土豆切块洗净控水备用,土豆小点的两个。
  • 咖喱牛腩的做法步骤:5
    5
    少许橄榄油(或者其他油,只要不是猪油),小火爆香洋葱蒜籽,两茶匙咖喱粉。
  • 咖喱牛腩的做法步骤:6
    6
    加入牛腩和三分之一土豆,煸炒一会到全部上色。
  • 咖喱牛腩的做法步骤:7
    7
    兑椰浆和少许水,淹没食材就好,炖到牛肉软烂,放入剩下的土豆,调入盐。继续炖到土豆软。
  • 咖喱牛腩的做法步骤:8
    8
    土豆不要炖太久,太久全糊了,喜欢太软的就炖软,最后调入高汤精少许,出锅即可。
  • 咖喱牛腩的做法步骤:9
    9
    牛腩其实不需要炖太久,太久就会失去椰奶的清香。要是喜欢很软烂的牛肉,就先用水炖一会牛肉,稍微烂的时候再放椰奶。

小窍门

我把土豆分两次放是因为我喜欢土豆糊糊拌饭,要是你不喜欢,就在第二次的时候再放。

咖喱我用的是味好美咖喱粉,颜色比较黄,下次试试咖喱块。
使用的厨具:煮锅、炒锅

咖喱牛腩的其他做法

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