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桃胶银耳羹的做法

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桃胶,有个好听的名字,叫做桃花泪。具有清热、止渴、养颜、抗衰老的功效。秋风起,天气变得干燥,把桃胶和银耳一起炖煮,小火慢熬,银耳和桃胶皆熬成胶质,排毒养颜。

食材明细

桃胶银耳羹的做法步骤

  • 桃胶银耳羹的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:2
    2
    桃胶用清水浸泡,至少12小时
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:3
    3
    浸泡后的桃胶会变得膨大,要反复清洗其中的杂质
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:4
    4
    银耳清水浸泡20分钟左右
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:5
    5
    把银耳撕成小朵
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:6
    6
    枸杞子洗净泡软
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:7
    7
    银耳放入砂锅
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:8
    8
    放入桃胶
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:9
    9
    加入适量的水
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:10
    10
    开启电陶炉,大火烧开后,转小火开始炖煮
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:11
    11
    待银耳熬至透明呈胶质状,放入冰糖
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:12
    12
    放入枸杞子,即可关火,用砂锅的余温就可以化开冰糖
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:13
    13
    甜糯的桃胶银耳羹就做好了,可以冷藏、也可以常温食用

小窍门

小贴士:
1、桃胶需提前浸泡,至少12小时
2、银耳和桃胶一定要慢火熬煮到一定时间,才能出来胶质,口感才好
3、冰糖的用量可以根据自己的口味增减
4、煲汤还是用砂锅,熬煮的汤羹,比电饭锅、高压锅做的都好喝


使用的厨具:砂锅
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