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无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法

  6张图片

曾经用栗子推演菠萝蜜核,而今,收到一包迁西板栗,又从菠萝蜜核来倒推栗子。
关于栗子的蛋糕其实还是挺多的,一搜一大堆,个个精致无比。然而,心里想的,却是曾经无粉菠萝蜜核蛋糕似的粗犷。栗子蛋糕有很多,但纯粹用栗子做粉的蛋糕好像还木有。于是就将曾经的无粉菠萝蜜核蛋糕稍做调整,演绎成栗子版的无粉蛋糕。
马芬的快手做法,只是蒸栗子剥栗子需要一点时间。栗子很香,破碎成粉的时候香气四溢,让人直咽口水。
烤好的栗子蛋糕比想象中膨胀得高些,表面看起来像是岁月磨砺的石头,掰开,里面湿润而柔软。淡淡的蜂蜜味道,好像也还不错。。。。

食材明细

无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤

  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:1
    1
    用料:熟板栗肉160克,牛奶60克,鸡蛋1个,葡萄干20克,蜂蜜20克,玉米油20克,小苏打0.5克,泡打粉2克
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:2
    2
    200克板栗切口,放入蒸锅蒸熟。
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:3
    3
    去壳,
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:4
    4
    切碎后放入料理机搅打,
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:5
    5
    成粉末状。
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:6
    6
    鸡蛋,牛奶,油,倒入大碗,搅拌均匀。
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入一半板栗粉末和蜂蜜,搅拌均匀。
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入剩下的栗子蓉,拌匀。
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入葡萄干和小苏打,泡打粉,
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:10
    10
    拌匀。
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:11
    11
    装入纸杯中,
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:13
    13
    表面金黄,出炉。
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤:14
    14
    立即脱模。

小窍门

栗子切碎更容易打成粉末,尽量打成细末口感会更好。
牛奶的用量可根据面糊稀稠度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
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