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番茄疙瘩汤的做法

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食材明细

番茄疙瘩汤的做法步骤

  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    西红柿3个,打上十字花刀,开水浸泡5分钟。5分钟后撕去外皮,切去柿蒂,切成丁装盘备用。
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    瘦肉适量,切成薄肉片,装入碗中。碗中加入适量的盐和水,抓粘后加入适量的生抽,抓均,再加入适量的油,抓均后腌制10分钟。
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    大碗中加入适量的面粉,敲入1个鸡蛋,加入适量的盐,用筷子搅拌均匀后,一边搅动一边加入适量的水,朝同一方向搅打,使面糊上劲。
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    锅烧热去油,下入西红柿丁,一边炒一边按,直至西红柿炒融。炒融后加入适量的水、盐和白胡椒粉,大火烧开后转小火,用筷子拨入面糊,拨完后推均,盖上锅盖,小火煮5分钟。5分钟后,下入小白菜,散入肉片,再加入适量鸡精,推均。肉片变色后即可起锅。
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    成品图
使用的厨具:炒锅
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