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小油又美味的茄盒的做法

  2张图片

说到茄盒,首先想到的就是过油,那样太油腻了,对于今天讲究养生的我们来说太不健康,而且口感比较硬,怎么办好呢?来试试煎茄盒吧,不但少油,而且口感酥软,味道也很赞。

食材明细

小油又美味的茄盒的做法步骤

  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:1
    1
    韭菜摘干净,洗净,切小粒,
  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打在碗里,加一点盐,搅打均匀,锅里放入稍微多一点的油,油热后倒入鸡蛋,炒熟,用铲子切成小块,放凉
  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:3
    3
    茄子去蒂,洗净,斜着切片,注意,每两片要连在一起,即第一刀不切断,第二刀切断,
  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:4
    4
    韭菜加鸡蛋,放适量油和盐,拌匀,
  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:5
    5
    拿一个切好的茄子片,从中间打开,放入适量韭菜鸡蛋馅,
  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:6
    6
    把所有的茄子中间都夹好,
  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:7
    7
    面粉中加入水,拌匀成面粉糊,状态为用勺子舀起来,倒下去成线状就可以了,太稀用挂不住,太稠会面粉层太厚,
  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:8
    8
    平底锅里刷上适量的油,
  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:9
    9
    用筷子夹起一个茄盒,在面粉糊里打一个滚,
  • 小油又美味的茄盒的做法步骤:10
    10
    油热后放入茄盒,等2分钟左右即呈金黄色,翻面,两面全部呈金黄色,即可出锅。

小窍门

面糊的稀稠度主要影响到茄盒外面的面的厚度,如果喜欢吃面厚的,面糊可以稠些哦。
使用的厨具:平底锅
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