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铜锣烧的做法

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多啦A梦印在许多人的记忆中,铜锣烧更是成为了许多吃货惦记的美食。铜锣烧又叫“黄金饼”,是两块像铜锣一样的圆饼夹上豆沙馅的甜点,是哆啦A梦最喜欢的食物。铜锣烧制作非常简单,想要做出圆圆的饼,只需要借助一个小工具,就是——慕斯圈。

食材明细

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 铜锣烧的做法步骤:2
    2
    低筋粉、泡打粉混合过筛,待用。
  • 铜锣烧的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入盆内,加入糖,搅拌均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:4
    4
    加入粉类混合搅拌至无干粉。
  • 铜锣烧的做法步骤:5
    5
    加入牛奶。
  • 铜锣烧的做法步骤:6
    6
    慢慢混合搅拌至流动的面糊状态,如图。
  • 铜锣烧的做法步骤:7
    7
    准备一口平底锅和纸巾。(图中天喜玫花纸巾是纯天然竹纤维木色,柔韧度很好可做厨房纸巾)
  • 铜锣烧的做法步骤:8
    8
    开火,烤干锅内水分,抽取一张纸巾,倒一点玉米油,在锅底薄薄的涂一层。
  • 铜锣烧的做法步骤:9
    9
    擦完的纸巾一点不会破,所以不必担心纸会黏锅。
  • 铜锣烧的做法步骤:10
    10
    转小火,用一个圆形慕斯圈,放在锅中间(没有慕斯圈可以直接放在锅里,让面糊自然流动呈圆形),舀一勺面糊,倒入慕斯圈中,这样做出来的铜锣烧很圆,不必担心面糊流动而不圆影响美观。
  • 铜锣烧的做法步骤:11
    11
    盖上锅盖,等到面糊中有泡泡,图中的样子。
  • 铜锣烧的做法步骤:12
    12
    拿掉慕斯圈,翻个面煎3——5秒钟出锅,其他依次做好。13、抹上豆沙馅。
  • 铜锣烧的做法步骤:13
    13
    抹上豆沙馅。
  • 铜锣烧的做法步骤:14
    14
    盖上另一片,铜锣烧就做好了。
  • 铜锣烧的做法步骤:15
    15
    怎样?是不是很简单、
  • 铜锣烧的做法步骤:16
    16
    圆圆的。
  • 铜锣烧的做法步骤:17
    17
    赶快做起来吧!

小窍门

1、面饼要薄才好吃,挑好的面糊要呈连续的流动,太稀适当增加面粉,太稠增加一点牛奶。
2、用勺子舀面糊的时候,不要太多,倒下去慢慢流到慕斯边就停止。多试几次就好了。
使用的厨具:平底锅
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铜锣烧的其他做法

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