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虾仁烧豆腐的做法

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食材明细

虾仁烧豆腐的做法步骤

  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:1
    1
    买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一小时,取出用凉水浸泡
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:2
    2
    将虾去虾线剥壳、留凤尾洗净,加入盐、料酒、胡椒粉、一小勺生粉腌制一会
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:3
    3
    老豆腐一块
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜切片、小米辣切段备用
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:5
    5
    将豆腐切成小块,加一小勺盐在水中,将豆腐焯水去除豆腥味
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:6
    6
    捞出控干水份
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:7
    7
    将调料备好:一汤匙耗油、一汤匙生抽、小半汤匙老抽、一汤匙料酒
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:8
    8
    锅中放油烧热,把虾仁倒入炒至变色盛出
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:9
    9
    另起锅下油,加入姜蒜葱爆香
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:10
    10
    加入少许清水倒入碗中的调料烧开
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:11
    11
    加入豆腐滚2分钟
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:12
    12
    将虾仁倒入再滚一分钟、用水淀粉勾芡!
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:13
    13
    盛盘撒入葱花
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:14
    14
    成品欣赏
使用的厨具:炒锅
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