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美味三丁的做法

  1张图片

将三种很普通的食材搭配在一起,加上调制的茨汁依然美味,所用主料有苦瓜、火腿、豆腐,所以取名美味三丁,做法简单却不失美味,可以说零难度谁都可以在家里完成......

食材明细

美味三丁的做法步骤

  • 美味三丁的做法步骤:1
    1
    硬豆腐擦干表面水份后切小块
  • 美味三丁的做法步骤:2
    2
    苦瓜处理好切小块,火腿同样切小块
  • 美味三丁的做法步骤:3
    3
    姜、蒜切碎
  • 美味三丁的做法步骤:4
    4
    取一个小碗,加入盐、生抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉、鸡粉,适量清水调成茨汁
  • 美味三丁的做法步骤:5
    5
    锅内热油后下豆腐块中火炸至金黄色,盛出备用
  • 美味三丁的做法步骤:6
    6
    另起油锅加适量水烧开,加点盐和一勺油,放入苦瓜煮断生后盛出备用
  • 美味三丁的做法步骤:7
    7
    另起油锅加点油烧热,下姜、蒜小火炒出香味
  • 美味三丁的做法步骤:8
    8
    将苦瓜、豆腐、火腿倒入锅内,加入之前调制好的茨汁烧开,转小火焖一下
  • 美味三丁的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、豆腐下锅后用中火炸至呈金黄色即可,不用炸得特别焦
2、苦瓜下锅煮时加点盐和一勺油,这样煮出来的苦瓜颜色好看,煮的时间不宜过长
3、火腿是生的,所以次汁入锅烧开后可以转小火焖一下
使用的厨具:炒锅
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