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炸茄盒的做法

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食材明细

炸茄盒的做法步骤

  • 炸茄盒的做法步骤:1
    1
    肉馅加入葱花,一小勺盐,一小勺鸡精,半小勺十三香,半小勺姜粉,一个蛋清,一匙香油,一匙料酒和一匙酱油搅拌上劲。
  • 炸茄盒的做法步骤:2
    2
    我的茄子个头较大,所以用了半个,切薄片,每间隔一刀切断,一定要薄,否则外面炸糊了,里面肉馅还没熟。
  • 炸茄盒的做法步骤:3
    3
    用筷子把肉馅塞到茄夹里
  • 炸茄盒的做法步骤:4
    4
    面粉里打入一个鸡蛋,分次加入清水搅拌成面糊,再加入适量盐,五香粉搅拌均匀。
  • 炸茄盒的做法步骤:5
    5
    放入茄盒进面糊里滚一圈,能挂住面糊即可,如果太稀挂不住就再加些面粉搅匀,如果太干就加些清水。
  • 炸茄盒的做法步骤:6
    6
    锅里多倒些油烧热,筷子放入周围起小泡时就可以下入茄盒了。
  • 炸茄盒的做法步骤:7
    7
    把茄盒挨个裹好面糊下入油锅,保持中火加热,不时翻面。
  • 炸茄盒的做法步骤:8
    8
    炸至两面金黄捞出。
  • 炸茄盒的做法步骤:9
    9
    成品摆盘
  • 炸茄盒的做法步骤:10
    10
    成品图
使用的厨具:炒锅
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炸茄盒的其他做法

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