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罗宋甜面包的做法

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食材明细

罗宋甜面包的做法步骤

  • 罗宋甜面包的做法步骤:1
    1
    把原料中除黄油部分的材料揉成面团,后油法,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵到2-2.5倍大,发酵好后排气,分割成4份,滚圆,醒15分钟。
  • 罗宋甜面包的做法步骤:2
    2
    把醒好的面团压扁,用擀面杖擀成椭圆形。
  • 罗宋甜面包的做法步骤:3
    3
    翻面,从上往下卷起来。
  • 罗宋甜面包的做法步骤:4
    4
    卷好后,收紧,捏实,成为橄榄形。
  • 罗宋甜面包的做法步骤:5
    5
    将整形好的面团排入烤盘,再次发酵到2.5倍大。发酵好的面团取出,在室内放几分钟,使面团的表面稍微干燥。
  • 罗宋甜面包的做法步骤:6
    6
    用刀在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
  • 罗宋甜面包的做法步骤:7
    7
    在划好的口子里挤上一道软化的黄油。
  • 罗宋甜面包的做法步骤:8
    8
    在面团表面刷上一层鸡蛋液。
  • 罗宋甜面包的做法步骤:9
    9
    再撒上厚厚一层糖粉,即可放入预热好的烤箱烤焙。180度,约15分钟,烤到表皮金黄色即可。

小窍门

一定要比较锋利的刀划哦。



挤在上面的黄油要提前软化。



烤箱的温度和时间根据各家烤箱的具体情况来定。
使用的厨具:电烤箱

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