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传统大油饼的做法

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今儿天气凉快点了。正好婆婆住我家里 了。婆婆跟我聊天,提起来以前的老事,说道那阵子孩子多,生活不易,要是烙一次大油饼孩子们就美坏了。我说冰箱正好有一块大油(我们天津管猪油叫大油),炼油渣烙饼。婆婆说以前烙大油饼就是将大油切碎直接烙熟,于是按婆婆从前的做法,做一回传统的大油饼,忆旧的一顿饭。

食材明细

传统大油饼的做法步骤

  • 传统大油饼的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 传统大油饼的做法步骤:2
    2
    面粉加适量水和成软一点的面团,醒面20分钟。
  • 传统大油饼的做法步骤:3
    3
    大葱洗净,切碎备用。
  • 传统大油饼的做法步骤:4
    4
    将猪油切碎丁,和大葱一起放盆里,加入盐,五香粉。
  • 传统大油饼的做法步骤:5
    5
    所有原料拌均匀备用。
  • 传统大油饼的做法步骤:6
    6
    擀开面团,将拌好的大油跟葱均匀铺开。
  • 传统大油饼的做法步骤:7
    7
    将饼皮慢慢卷起来。
  • 传统大油饼的做法步骤:8
    8
    做成饼坯子,擀开备用。
  • 传统大油饼的做法步骤:9
    9
    将擀好的饼放入电饼铛烙到两面金黄色,酥脆即可。
  • 传统大油饼的做法步骤:10
    10
    传统大油饼。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食     

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