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巧克力蛋糕的做法

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很简单的一款蛋糕,呵呵正好休息做给妈妈吃当作给他的母亲节礼物,但是决定9号还要做一次别的蛋糕,因为是爸爸妈妈结婚纪念日在10号哈哈
没有详细图片请大家见谅,因为一边做一边拍很不方便。

食材明细

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 1
    巧克力和黄油、油隔水融化搅拌均匀。牛奶和两个蛋黄打匀。
  • 2
    把搅匀好的蛋奶糊放入融化后的巧克力里面,搅拌均匀,接着放入粉类,分三到四次加入,一定要搅拌均匀,不要打圈。放边上待用。
  • 3
    将两个蛋白分三次加入50G的白糖打发,在最后一次加入白糖的时候可以放一两滴白醋。
  • 4
    将打发好的蛋白和之前的巧克力面糊里面,搅拌均匀,这个步骤可能比较慢,一定要搅拌匀不然就不好看了,会以块块的。
  • 5
    接着倒入模具中,在桌子上面敲两下,震去空气。
  • 6
    烤箱预热150°,然后放入蛋糕糊,上下火140°烘烤40分钟。记住在烤盘里面放点水。

小窍门

做法不难的很简单的。大家可以参考下。而且表面一点也不开裂的,这点我个人觉得很好玩。建议大家巧克力可以少放点,放两块我觉得差不多了。

巧克力蛋糕的其他做法

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