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香菇鸡汤的做法

  1张图片

1.母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。

2、母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、母鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

4、母鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

食材明细

香菇鸡汤的做法步骤

  • 香菇鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 香菇鸡汤的做法步骤:2
    2
    香菇洗净温水泡发10分钟左右,红枣,枸杞洗净备用
  • 香菇鸡汤的做法步骤:3
    3
    新母鸡半只洗净
  • 香菇鸡汤的做法步骤:4
    4
    烧一锅开水浇在鸡的身上,两面都要浇到,过清水备用
  • 香菇鸡汤的做法步骤:5
    5
    用砂锅放入适量的清水,加入鸡,葱段,姜片,料酒
  • 香菇鸡汤的做法步骤:6
    6
    大火烧开
  • 香菇鸡汤的做法步骤:7
    7
    加入香菇,枸杞,红枣,大火烧开,小火焖一个半小时左右即可
  • 香菇鸡汤的做法步骤:8
    8
    最后加入盐,胡椒粉,盛入碗中,金黄色的油,浓浓的汤汁,味道非常鲜美...
  • 香菇鸡汤的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 香菇鸡汤的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

我用的是新母鸡,煲汤的时间短些,如果是老母鸡,要适当调整时间,起码2小时以上母鸡肉才烂
香菇也可以改成各种自己喜欢的菇
香菇不需要泡发太多时间
使用的厨具:砂锅
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