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乡巴佬卤鸡蛋的做法

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乡巴佬卤鸡蛋,味道鲜美,口感有弹性,百吃不厌,回味无穷,隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋,1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单,新手零失误,厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。
9月是开学季,上学路上,带上几个乡巴佬卤鸡蛋,满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假,旅途的路上,带上乡巴佬卤鸡蛋,再也不用担心堵车,妈妈放心,宝宝饿不着,赶快学起来吧。

食材明细

乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤

  • 乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材:土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材;
  • 乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,把鸡蛋煮熟;
  • 乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤:3
    3
    捞出鸡蛋过冷水;
  • 乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋去壳,去鸡蛋膜;PS:去膜的鸡蛋更容易入味,虽然样子丑。
  • 乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤:5
    5
    把去壳的鸡蛋下锅,倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。
  • 乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤:6
    6
    煮沸之后改为小火,再煮15分钟。PS:可以盖上盖子煮
  • 乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤:7
    7
    此时水变少,鸡蛋颜色变深,关火;
  • 乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤:8
    8
    把汤汁和鸡蛋一起盛出,吃的时候把鸡蛋捞出。PS:一直用汤汁浸泡入味。

小窍门

1.鸡蛋煮熟过冷水,容易去壳;
2.啤酒要没过鸡蛋;
3.让汤汁浸泡鸡蛋,吃的时候捞出,这样更无味。
使用的厨具:煮锅
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