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紫薯戚风蛋糕的做法

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做戚风,看似不难,其实操作起来会发现并非易事,但如果按照这个来要求,那应该就能达到100%的“战无不胜”。我这个戚风,没有任何的塌陷、回缩、消泡等现象。

食材明细

紫薯戚风蛋糕的做法步骤

  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    A中的鸡蛋打散。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    ......
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入色拉油。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    混合均匀。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态,最后加入过筛的粉类,搅成面糊,加入巧克力豆。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    B中的蛋清加入B中材料打至蛋白糊。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    分三次加入糖粉。A和B混合。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具中,烤箱预热,180度烤35分钟。插入牙签,看是否完全烤熟烤透,牙签出来没有粘糊,就说明烤好了。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉后倒扣。

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