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紫薯戚风蛋糕

yoyochen
紫薯戚风蛋糕的做法

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“做戚风，看似不难，其实操作起来会发现并非易事，但如果按照这个来要求，那应该就能达到100%的“战无不胜”。我这个戚风，没有任何的塌陷、回缩、消泡等现象。”

食材明细

紫薯戚风蛋糕的做法步骤

  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    A中的鸡蛋打散。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    ......
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入色拉油。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    混合均匀。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态，最后加入过筛的粉类，搅成面糊，加入巧克力豆。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    B中的蛋清加入B中材料打至蛋白糊。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    分三次加入糖粉。A和B混合。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    倒入模具中，烤箱预热，180度烤35分钟。插入牙签，看是否完全烤熟烤透，牙签出来没有粘糊，就说明烤好了。
  • 紫薯戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    出炉后倒扣。
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