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鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法

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来碗热腾腾的鸡汤馄饨是幸福的!鸡汤馄炖,色泽鲜艳,筋滑嫩爽。口味鲜而不腻,味道纯正,加入香菜后口感更佳。本方子介绍2种做法,一种鸡汤馄炖,一种红油抄手,都是美味的

食材明细

鸡汤馄饨附自己做馄饨皮的做法步骤

  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:1
    1
    大虾仁,去除虾线,切成丁,放进肉馅内,加入,料酒,蚝油,姜粉,洋葱碎,白胡椒粉,鸡精,鸡蛋液,咸蛋黄按碎,盐,冰水开始搅拌肉馅
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:2
    2
    和面,面团一定要比饺子面软些,光滑细腻的面团和好后,移到案板上,取一个大剂子,开始揉匀以后,按扁,用擀面杖擀开
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:3
    3
    擀开以后,如图,尽量薄些,大概1毫米厚度
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:4
    4
    用刀修去边角,修成正方形或长方形都可以
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:5
    5
    然后均匀的划出一个个8厘米左右的小正方形,如图!皮就做好了
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:6
    6
    皮中央放上肉馅就可以开始包了,不管大家想包成什么样都可以,可以包成抄手型,也可以包成福袋型,好多款,港式云吞也是这种包法
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:7
    7
    因为我老公爱吃大馅,而且觉得福袋吉利寓意好,所以一般我就包成大馅福袋型,如图,包成什么型,大家也可以看看12年我发的6种馄炖的具体包法!这里就不具体介绍了
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:8
    8
    锅内倒入清水,我是四人吃,所以做了一锅水,放入两块浓汤宝鸡汤味,亲们也可以自己买只鸡熬出鸡汤来,更好,没时间熬汤的亲就像我一样放浓汤宝也可以的,点火烧开
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:9
    9
    锅开后,放入福袋馄炖,开始煮馄炖,盖上锅盖
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:10
    10
    小葱,香菜洗净后切碎备用
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:11
    11
    每个碗内放上,虾米皮,香菜,小葱,鸡精少许,香油少许,白胡椒适量
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:12
    12
    倒入做好的麻辣红油,馄炖煮好后捞出,盛上煮馄炖的鸡汤,就可以了,不吃红油的可以不放就是鸡汤馄炖
  • 鸡汤馄饨附带自己做馄饨皮的做法步骤:13
    13
    成品图,某位不爱吃香菜,所以我没放,不放红油就是正宗的鸡汤馄炖,放上自己熬的麻辣红油就是红油抄手,味道杠杠滴,麻辣红油如何做我也有介绍,请到我主页里找
使用的厨具:砂锅、炒锅
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