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咖喱海鲜饭的做法

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咖喱,这个充满神秘印度风情的调味料,现已成为主流的菜肴之一。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制,主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。用它做的这个海鲜饭,超级鲜美,而且低热量、低脂肪。

食材明细

咖喱海鲜饭的做法步骤

  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:1
    1
    虾买回来后去壳,切成小粒后用料酒和盐稍腌一下。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:2
    2
    鲜鱿鱼洗净后取鱿鱼爪,把鱿鱼爪切成小粒。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:3
    3
    胡萝卜也切成小粒。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:4
    4
    把淘洗干净的米放入砂锅,加适量的水。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:5
    5
    放入切成小粒的虾和鱿鱼。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:6
    6
    把胡萝卜粒放入后,加入咖喱块搅匀。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:7
    7
    再加少许盐调味。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:8
    8
    最后加入适量的油。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:9
    9
    大火煮开后转中小火。等水差不多干了的时候放入焯了水的豌豆拌匀。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:10
    10
    水干后关后焖15分钟即可。
  • 咖喱海鲜饭的做法步骤:11
    11
    美味营养的咖喱海鲜饭。

小窍门

砂锅因具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点,所以用来做饭可省时,水差不多干了的时候即可关火,只需用余温焖制就可以了。想要有好吃的锅巴,煮前建议先在砂锅中抹油。
使用的厨具:砂锅
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